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康悦然笑道:“是生的,但是是咸蛋黄,我先教你们做咸蛋黄。”

将面粉和盐混合均匀成盐面粉,拿一个四方形的模具,倒入一半的盐面粉后铺平,拿鸡蛋的一头往盐面粉上放一下,盐面粉凹出一个窝,以此类推,在模具上全都凹好窝。

将三十个鸡蛋全部打到一个陶盆里,用勺子或者用手将蛋黄一个一个的捞出来,放到那些凹好的窝里。再将另一半的盐面粉小心地盖在蛋黄上面。

余下的蛋白可以炒了吃,也可以做别的糕点。

放两天后取出来,蛋黄就变硬了。将表面的盐面粉洗干净,就是做点心用的蛋黄了。

康悦然一边说,李梨一边动手做,其他人都围着边看边边学。